Vitaminer

Vitaminer og mineraler er livsnødvendige i kroppen. 

Vi ved alle at kroppen har brug for vitaminer, men kroppen kan ikke selv danne dem. Vitaminer og mineraler skal tilføres via kosten, eller for D-vitamin gennem huden (sol). 

Spiser man alsidigt, får man som oftest de vitaminer og mineraler man har brug for. 

Både mangel på - og overdosering af vitaminer kan give udslag i forskellige symptomer. 

Der findes

  • vandopløslige vitaminer (B og C) som nemt optages i kroppen men ikke deponeres. 
  • fedtopløslige vitaminer (A, D, E og K) som deponeres i kroppen. 

A-vitamin findes i to former:

  • Retinol (animalske fødevarer)
  • Carotenoider (vegetabilske fødevarer) eksemepelvis Betacaroten. 

A.vitamin har betydning for bl.a.:

  • immunsystemet
  • synet
  • reproduktion
  • vækst. 

Natteblindhed kan give mistanke om mangel på A-vitamin.

Eksempler med madvarer som indeholder A.vitamin: 

  • Lever (okse- og  svine-lever)
  • Søde kartoffler
  • Spinat
  • Gulerøder
  • Melonen Cantaloup
  • Mango
  • Mælk


C-vitamin (Ascorbinsyre) har bl.a. betydning for :

  • Immunsystemet
  • Nervesystem
  • Kollagen-dannelse (hud, knogler og brusk)
  • Optagelsen af jern

    Mangel opstår mest ved længere tids sygdom, kræsenhed el. nedsat appetit. 

    Der er højt indhold af C-vitamin i bl.a. :

    • Peberfrugt - alle farver
    • Brocoli
    • Rosenkål
    • Appelsiner
    • Gapefrugt
    • Citroner
    • Spinat
    • Kartoffler
    • Jordbær

    D-vitamin er: 

    • Meget vigtig for immunstystemet.
    • Nedkæmper auto-immune sygdomme

    Vi får D-vitamin fra

    • Solen
    • Fed fisk (laks, sild, makrel)
    • Æg

    Årsag til manel på D.vitamin kan være 

    • For lidt sol (meget normalt i de nordiske lande)
    • Ikke nok D-vitamin gennem kosten 
    • Sygdom i lever/galde
    • Tarmsygdom

    Symptomer på mangel på D-vitamin kan være:

    • Ledsmerter
    • Træthed.
    • Svækket muskelstyrke
    • Knoglesmerter



    E-vitamin

    Vi får E-vitamin fra

    • Æg


    B-vitamin lagres kun i begrænset omfang i kroppen, hvorfor der er brug for dagligt indtag.

    Der er mange forskellige former for B-vitamin, men alle findes i :

    • Fuldkornsprodukter
    • Brune ris
    • Bønner
    • Tang

    B1 (Thiamin) findes bl.a. i:

    • Magert svinekød
    • Enkelte typer af fisk
    • Fuldkornsprodukter
    • Nødder
    • Bælgfrugter
    • Kartofler

    Tilskud gives i reglen ved alkohol-overforbrug, visse stofskiftesygdomme mm.

    B2 - også kaldet Riboflavin -

    B3 - også kaldet Niacin - 

    B5 - også kaldet Pantothensyre - 

    B6 - også kaldet Pyridoxin - 

    B9 - også kaldet Folat, regulerer

    • Gener
    • Vækst.

    Tilskud anbefales spec. til kvinder i den fødedygtig alder. 

    B12 - også kaldet Cobalamin - er essentiel for væksten ved :

    • Cellernes deling
    • Produktion af DNA. 

    Blodmangel kan skyldes mangel på B12 vitamin. 

    Vegatarer bør have tilskud af Bvitamin. 

    Får man for meget B-vitamin,vil det som oftest blive skyllet ud med urinen. 

    K-vitamin har indflydelse på blodet evne til at størkne. 

    Man anbefaler 1 mikrogr. pr. kilo legemsvægt pr. dag. Vejer du 60 kg anbefales 60 mikrogr. dagligt.

    Vi får K-vitamin fra alt det grønne. Bl.a.:

    • Persille 790 mikrogr./100 gr. 
    • Borccoli 260 mikrogr./100 gr. 
    • Spinat 340 mikrogr./100 gr. 
    • Tang 1385 mikrogr./100 gr. 
    • Sojaolie 540 mikrogr./100 gr. 
    • Kikærter 264 mikrogr./100 gr. 
    • Forårsløg (den grønne del) 207mikrogr./100 gr. 

    Du kan få den fulde liste hos mig i klinikken. 

    Hvis man er i behandling med Maravan (blodfortyndende) kan det have meget stor betydning hvis man indtager meget grønt. 

    Se mere her

    For lavt K-vitamin giver ofte udslag i forøget blødningstendens eller blå mærker (kan også skyldes andet).


    Calcium (=kalk) er et grundstof i kroppen og byggesten til knoglerne. 

    Som alt andet skal calcium være i et bestemt niveau. 


    For lavt Calciumniveau kan skyldes: 

    • Hypoparathyreoidsme(lav aktivitet i biskjoldbugskirtlen)
    • D-vitamin mangel
    • Underernæring
    • Kronisk nyresvigt
    • Bugspytkirtel-betændelse 
    • Alkohol-misbrug
    • Medicin (eks. epilepsimedicin el. kemo)

    Symptomer på lavt Calcium kan være

    • Prikkende/stikkende fornemmelse i hænder, fingre eller omrking læberne. 
    • Kamper i muskler eller hele kroppen.
    • Forstyrrelse af hjerterytme.
    • Irritabilitet
    • Personlighedsforandringer. 
    • Angst


    For højt Calciumniveau kan skyldes

    • Hyperparathyroidisme (forhøjet aktivitet i biskjoldbugskirtlen)
    • Hyperthyreose (forhøjet stofskifte)
    • Sengeliggende personer (nedbrydning af skellettet)
    • Kræftsygdom
    • Arveligt betinget
    • Sarkoidose

    Symptomer på for højt Calciumniveau kan være: 

    • Nyresten
    • Muskelsvaghed
    • kvalme/opkastninger
    • Træthed
    • Forstyrrelser i hjerterytmen
    • Depression

    Behandling af lavt eller højt Calcium, er noget lægen tager sig af.


    Kilder: Kræftensbekæmpelse, Apopro (apoteket), Promedicin (K-vitamin) og Sundhed.dk.